水仙花，又叫冰仙、雅蒜、天葱、丽兰、玉玲珑、雪中花等。古代人还以传说故事来命名，如女星、湘女、凌波仙子等。水仙花是一种石蒜科水仙花属的多年生宿根鳞茎花卉。地下鳞茎卵圆形，状如蒜头，植物学称之为有皮鳞茎花卉，茎块外一层一层的褐色膜状鳞叶(苞片)包裹着鳞茎。株高25～45厘米。叶片从鳞茎顶端丛生，狭窄扁平，有的称为带状叶片，先端稍钝，全缘，脉纹平行。
水仙花的养殖方法
1、水仙花水培养护
水仙花可以利用水培的方式栽植。水培的方法相比于土培来说，操作上更加简便，水仙花的成活性也会更强。水质选用干净清洁的矿物质水或者纯净水，自来水则需静置1~2日后才可使用。水量到花瓶三分之二，把水仙花插入瓶中养护。
2、水仙花土培栽植
水仙花土培则是将买回来球茎还没有发芽的水仙花埋入土壤之中。土壤基质应当选择松软透气的品种，种入土壤后浇足水分在阴凉通风环境中静待发芽。土培操作对于种球的健康程度以及土质条件都有比较严格的筛选条件。
3、水仙花沙土栽培
沙培的方法比较少用。用纯沙子来种植水仙花，需要对沙子进行全面消毒杀菌工作。水仙花球茎放在沙子上后，还要用沙子埋实。浇透水分后操作和土培一样。除了保证沙土内的湿度外，还应当避免沙土内的温度过于酷热。
4、水仙花注意事项
养殖水仙花需要注意的是，水分的添加不能断，保证湿度非常重要。在养护过程中，修剪需要多加注意，水仙花内含有毒液，以免溅到身上造成不适。放在家中养殖，也尽量避免让小孩、宠物接触到。
水仙花如何留种
挑选水仙头时要选择直径在8厘米以上的，外形要扁圆、坚实、色泽明亮且呈棕褐色，顶端钝圆，根盘宽阔肥厚。这样的水仙花芽多，开花亦多。若用两手指按压球体前后，感觉内部有柱状物又比较结实的，说明花芽已经发育成熟，这样的水仙一定能开花。而柱状物越多，花茬也就越多。
如果捏起来感觉松软，无弹性，呈扁平的则是叶芽，这样的水仙头就不会开花。
水仙花入盆水养前应先进行清理切割。先将水仙球外表的褐色包膜去掉，用雕刻刀在水仙球顶部没长小球的两侧竖着往下切2－3厘米，深度为球体的1/3，注意只切鳞片，不要伤到叶芽。切割后要浸泡在水中一昼夜，然后洗去切口上的黏液，入盆水养。