向日葵抗旱耐碱，一般耕地，荒地均可种植。搞好，尤为重要。
一、间苗定苗。向日葵苗期生长快，发育早，为防止幼苗拥挤、徒长，当幼苗出现1对真叶时间苗，出现2对真叶时定苗。病虫害严重或受碱害的地方，定苗可稍晚些，但最晚不宜在3对真叶出现之后。
二、中耕除草。向日葵田一般锄3次草，第1次结合间苗期进行；第2次结合定苗进行；第3次在封垄之前进行，中耕的同时，应进行培土，以防倒伏。
三、浇水。向日葵属比较耐旱的作物，一般苗期不需浇水，适当推迟头水灌溉时间，葵花现蕾期之前浇头水，开花期浇二水，灌浆期浇三水，整个生育期浇水3次即可，后期浇水应注意防风，以免倒伏。特别注意葵花开花后不可缺水，做到见干见湿。
四、打杈和人工授粉。有的向日葵有分枝的特性，分枝一经出现，就会造成养分分散，影响主茎花盘的发育，因些，当植株出现分杈时，应及时打掉。向日葵主要靠蜜蜂传粉，养蜂授粉既可减少向日葵空壳率，又可采收蜂蜜，一举两得。在蜂源缺乏的地方，需进行人工辅助授粉，以提高结实率。人工授粉以上午9－11时为宜，这时花粉粒多，生活力旺盛，授粉效果好。