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板栗大约在9～10月之间成熟。板栗的品种非常多，不同的品种其成熟期有所差别，不过大多都是在秋季成熟。板栗的花期通常在5～6月，果期在9～10月，也有一些地区的板栗在八月中下旬就已成熟并上市了，但一般在11月份之前所有的板栗都会成熟，而在秋季吃应季板栗也是最美味最营养的。成熟后外壳会裂开，有的板栗果会掉出来。
板栗成熟后外壳会裂开，有的板栗坚果会自然脱落。
