一年四季都会出产不同的食材，而应季的食材是最能够和季节一起搭配出灵感的。当然夏季是非常重要的养生的季节，所以在夏天我们应当选择一些当季的蔬菜创作出适合夏天的的味道。
蜜汁苦瓜的做法
材料：苦瓜、蜂蜜、盐、白糖、枸杞
做法：
1、首先将苦瓜切片、将枸杞放入清水中浸泡十分钟。
2、锅中倒入热水，加半勺盐，将苦瓜倒入锅中，焯水至变色后捞出，放入清水中浸泡三分钟，然后捞入盘中，沥干水分。
3、准备一个碗，加入三勺白糖、四勺蜂蜜，加入、凉开水，搅拌均匀，然后将苦瓜倒入碗中，拌匀，冷藏一个小时。
4、将冷藏好的苦瓜倒入盘中，淋入腌制苦瓜时的原汁，加入枸杞，就大功告成啦！
什锦凉拌菜的做法
材料：花菜、胡萝卜、大葱、芹菜、腐竹、红椒、姜、干辣椒、花椒粒、盐、米醋、麻油、
做法：
1、首先将腐竹放入清水中，泡发，然后切段。
2、花菜切朵，胡萝卜切菱形片，芹菜用斜刀切段，大葱切丝，红椒切丝，姜切丝，干辣椒切节。
3、锅中准备小半锅清水，水开时，放入花菜，烫熟后，捞入凉水中，接着倒入腐竹，烫熟，捞入凉水中，再将芹菜、胡萝卜倒入锅中，烫熟，捞入凉水中。
4、锅中倒入油，烧至七成热，放入干辣椒、花椒粒，煸香，备用。
5、准备好碗，倒入花菜、芹菜、胡萝卜、腐竹，加入一勺盐，淋入、米醋，滴入几滴麻油，搅拌均匀，即可装盘，然后加入红椒丝、姜丝、大葱丝，浇入炸好的香油，就大功告成啦。
冬瓜排骨汤的做法
材料：排骨、冬瓜、葱、盐、鸡精
做法：
1、排骨洗净入沸水焯一下，洗净浮沫，沥干水分备用，锅内放一丁点油，放入葱花炒香。
2、放入排骨炒香，添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。
3、冬瓜去皮切成薄片，将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度，调入鸡精即可出锅。
蓑衣黄瓜的做法
材料：黄瓜、蒜、油、生抽、陈醋、糖、盐、花椒、干红椒、盐、耗油、鸡精
做法：
1、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。
2、切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完，把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。
3、吃的时候取出，将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好，大蒜拍成蒜泥，将调好的调料均匀浇到黄瓜上。
4、花椒、干红辣椒加、油放在勺子里，在火上烧热炸出香味，将花椒油浇在黄瓜上即可。
夏季有哪些水果蔬菜吃
蔬菜：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄、土豆、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜、豇豆、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、扁豆、空心菜等。
水果：西瓜、甜瓜、哈密瓜、网纹瓜，菠萝，苹果，香蕉，圣女果，梨，荔枝，杨梅，龙眼，桃，番石榴，樱桃，椰子，榴莲，杏，香瓜，奇异果，柿子，荸荠，甜瓜，柚子。
夏天可以吃的蔬果有很多，所以可供创作的菜肴也有很多，爱动手的小伙伴，不妨趁着夏天的炎热在家潜心学习烹饪，这样既能帮助度过漫长而又炎热的夏季，同时也增长了自身的技能，何乐而不为呢？