回答：大棚香菇第2次出完菇之后菌棒发软要进行15天左右的养菌期，期间棚内的温度要控制在20-23℃。养菌期间要加强通风管理，保持棚内空气清新，期间通风控制在1天2次，每次通风30-60分钟左右。菌丝体生长发育阶段的管理是为了防止杂菌污染，播种后10天之内，室温要控制在15℃以下。
一、大棚香菇第二次出完香菇棒软怎么办
1、大棚香菇第2次出完菇后菌棒发软要进行15天左右的养菌期，这一期间棚内的温度一定要控制在20-23°C，棚内在养菌期间的温度要恒定，避免出现温差刺激。在养菌期间不要向菌棒上浇大水，可以向地面浇水保持棚内湿度在65%左右，如果菌棒比较干，可以给菌棒喷一点水，浇水的时候要注意通风。
2、在养菌期间一定要加强通风管理，保持棚内空气清新，一般1天通风2次，每次通风30-60分钟左右即可。养菌的前3天可以向地面喷施灭菌药或者撒生石灰消毒，一定要及时清理菌棒上残留的菇脚和菇柄，为下次出菇做好环境保护工作。
3、菌丝体生长发育阶段的管理主要是调温、保湿和防止杂菌污染。为了防止杂菌污染菌丝体，在播种后10天之内，室温一定要控制在15°C以下。播种2天后，菌种就会开始萌发并逐渐向四周生长，此时每天都要检查培养料内的温度变化，一定要将温度控制在30°C以下。
二、大棚香菇一年收几次
1、大棚香菇1年通常可以收1-2次。香菇的生长期比较长，需要5-6个月甚至更长的时间，一般的大棚香菇只种1次。如果采用后熟期比较短的品种且在气候适宜的情况下，一般就可以种2茬。种植时要注意，如果料温过高一定要及时掀开薄膜，通风降温，待温度下降后，再盖上薄膜。当菌丝长满料面，并向料层内生长时可将室温提高到20-25°C，并将空气相对湿度保持在65%左右。在正常情况下，播种后20-30天时菌丝就会长满整个培养料。
2、菌丝长满培养料后，每天都要在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜1小时，然后将其盖好，这样可加大料面温差，促使子实体形成。一定要根据湿度进行喷水，使室内空气相对湿度调至80%以上。达到生理成熟的菌丝体，遇到适宜的温度、湿度、空气和光线就会生成很多菌蕾堆，这时可向空间进行喷雾，将室内空气相对湿度保持在85%左右。
3、每采完1批菇后，可以用小刀把菌棒上长有霉菌的部位剔除，一定要进行集中处理，防止污染。在菇床上排好处理后的菌棒，让其通风，稍干后增湿，菌棒注水一定不可过量，以免造成霉菌烂菇。