出肉率高的鹅品种有阳江鹅、马岗鹅、溆浦鹅、乌鬃鹅等。
阳江鹅：小型肉鹅，出肉率极高，其背部有一条深黄色的毛带，养殖性价比高。
马岗鹅：易饲养，对饲料要求不高，净膛率高达76%以上，物美价廉。
溆浦鹅：适合放养，生存能力极强，出肉量高，鹅肉质鲜嫩。
乌鬃鹅：育肥速度和出肉率都是优良，饲养时以草料为主，饲料为辅助。
一、哪个品种的鹅出肉率高
1、阳江鹅
阳江鹅是广东阳江的原产品种，属于小型肉鹅，含肉率极其的高，就目前的数据来说净膛率高达72%以上。其本身是一种极其温顺的鹅种，饲料转化比例在鹅里面也会随名列前茅的，且特点是在背部有一条深黄色的毛带，辨识度极其高。通常成年的鹅能长到6-8斤，在小鹅种里面也是属于比较大块头的种类，可养殖性价比高。
2、马岗鹅
广东马岗的特产品种，目前在我国有着极其优秀的养殖名声，以高产的优质鹅肉闻名。这是一种饲养比价简单的鹅种，对精饲料要求不高，吃着粗饲料却能长出一身的高品质鹅肉，算是名副其实的产肉大户，鹅种净膛率高达76%以上。成年后鹅体重在10-12斤左右，售卖价格也十分可观，如果附近水资源带丰富的强烈建议养殖这种鹅类。
3、溆浦鹅
这是一种适合放养的鹅种，除了出肉量优秀意外，其本身的生长速度也比其它种类要快，追求速成的养鹅户可以考虑一下。日常需要管理的时间也非常少，由于骑在野外生存能力极强，所以日常只要将其放养在水域面积广泛的环境就好，这样养出来的鹅肉质也是极其鲜嫩的。另外溆浦鹅的鹅肝肥厚程度在全国都是首屈一指的哦。
4、乌鬃鹅
乌鬃鹅也是小种肉鹅中的佼佼者，这种淡灰色的鹅在鹅类中的消化能力是名列前茅的一种，这也导致了其育肥速度和出肉率都是非常优良的。日常喂养需要多以草料为主，饲料为辅助，通常成年后的鹅体重在5-7斤左右，鹅种净膛率在73%左右。其实乌鬃鹅的鹅毛也是非常值钱的产物，大家如果当肉鹅养殖时最好可以了解下乌鬃鹅的鹅毛价值怎么。
二、养鹅不需要喂粮食吗
养鹅需要喂食。蛋白质饲料：指蛋白质含量在20%以上的饲料，可分植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。 能量饲料：包含谷实类、糠麸类、块根、块茎和瓜类。维生素饲料：青饲料、藻草类、叶粉类。矿物质饲料：包括骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、碳酸钙、石灰石（不含氟）、食盐等。其他饲料：刺激性饲料以及各种添加剂。