胡萝卜原产地为亚洲西部，阿富汗，于12世纪经伊朗传入中国。目前，胡萝卜广泛种植于我国各地，其中山东、陕西、河南、浙江、云南等省份地区为胡萝卜主产地，而山东、福建、广东、黑龙江、江苏等为胡萝卜主要出口省份。
一、胡萝卜的产地
1、胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗，10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。
2、胡萝卜种植遍及全国，其中山东、陕西、河南、浙江、云南等地是胡萝卜的主产区，主要出口省份为山东、福建、广东、黑龙江和江苏。
二、胡萝卜吃的是根还是茎
1、胡萝卜可食用的部位是根。胡萝卜的根属于肉质根，肉质根是由直根膨大形成的肉质变态器官，是由头部、颈部和真根这3部分组成的。
2、头部由上胚轴发育而成，为密生芽和叶片的短缩茎；颈部由下胚轴发育而成，不具叶片和侧根；真根由胚根发育而成，上着生2列或4列侧根。
三、胡萝卜喜阴还是喜阳
1、胡萝卜通常来说是一种喜阳的作物。因为胡萝卜的最适生长温度在25℃左右，而最适的发芽温度是在20℃到25℃之间，整体的生长过程需要一个温暖、阳光充足的环境。
2、从胡萝卜的生活习性上来说，胡萝卜虽然对气候的要求不是很严格，可以生活在阴凉一些的地方，但是要保证充足的光照，确保胡萝卜更好的光合作用，让果实生长得更加健康。
3、胡萝卜在我国全国各地都是可以种植的，但是种植的季节最好选在夏季和秋季，一般到秋冬季节就可以收获了，保证种植温度在25℃左右即可。