在市面上面，我们大部分食用的木瓜都是黄色木瓜，这种木瓜人们买回来就可以直接食用。其实还有一种木瓜，虽然味道比黄色木瓜要越差一筹，但是它的营养价值也是非常高的，那就是青木瓜。我们从超市里面买回来的青木瓜不建议直接食用，但是它却有很多种做法。接下来，小编就来为大家介绍一下青木瓜怎样吃是最好吃的。
青木瓜可以吃吗
青木瓜可以吃，青木瓜就是尚未成熟的木瓜，果肉虽不如熟木瓜那般好吃，但也可以吃。木瓜是抗病保健佳果，又称万寿瓜，青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果含水分90%、糖5~6%、少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸等营养丰富。
青木瓜怎么吃最好
青木瓜猪脚汤
食材：猪脚骨高汤4杯，青木瓜1个，黄豆100克。
做法：
1、青木瓜去皮及籽，洗净、切块;黄豆泡水约3小时，洗净、沥干。
2、锅中倒入猪脚骨高汤煮滚，放入黄豆煮至八分熟，加入青木瓜煮至熟烂，加入调味即可。
青木瓜的功效
1、健脾消食。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫。我们都知道青木瓜的营养价值很高，青木瓜出了上述的健脾消食的功效外，还有一种我们意想不到的公交，就是抗疫杀虫的功效。番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病。
4、补充营养，提高抗病能力。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5、抗痉挛。木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
青木瓜为什么美容
木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜含有的维生素很丰富，可以有助消化的作用，同时也可以起到排毒养颜的效果，对于提高免疫力来说效果不错的呢。
在上文中，经过小编的介绍，相信大家对青木瓜的做法也有了一定的了解。其实青木瓜无论是榨汁喝，还是煮粥吃，营养价值都是非常丰富的。但也有很多人喜欢把青木瓜晒成木瓜干，然后凉拌吃。当然，这也不失为一种美味。