西兰花和花菜都含有丰富的维生素C,比大白菜、番茄、芹菜都高,维生素C具有很强的清除自由基作用。花椰菜中含有一种叫萝卜子素的物质,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。其次,维生素C有助于人体生长发育,还能能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
西兰花和菜花的营养价值有啥区别?
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