关于种植韭菜的时间，最好在春季或秋季进行。在春季时，因为天气逐渐变暖，土壤温度适宜韭菜的生长，所以适合开始种植。而在秋季时，天气逐渐变凉，韭菜的生长速度会放缓，但是如果在这个时候种植，韭菜的味道会更好。
对于土壤肥力问题，韭菜并不需要特别肥沃的土壤，但是也不能是过于贫瘠的土壤。在种植前，可以在土壤中掺入适量的有机肥料，如腐熟的鸡粪、牛粪等，以提高土壤的肥力。但是需要注意的是，不要过量施肥，否则会影响韭菜的品质。
此外，还可以在种植过程中适当进行追肥，以保持韭菜的生长速度和品质。追肥可以采用一些有机肥料，如鱼肥、菜渣等，也可以使用一些化肥，但是要注意使用量，不要过量。