一般采用浮钓、诱钓、诱钓等方法钓鲳鱼。
浮钓：将饵料挂在串钩上，投入30m以上水域，使用漂浮器定位饵料，等待鲳鱼试探后再抬竿钓鱼。
船钓：将饵料挂在串钩上，再沉入海底，轻提20-30cm后放下，如此反复操作，等待鲳鱼上钩，冷静等待几秒后再提竿刺鱼。
诱钓：用绳子串联5-8块引鲳板，每隔20-25cm一个，放入水中后用小艇拖拉，利用搭钩捕获。
一、鲳鱼怎么钓
1、生活习性
鲳鱼是鲳科鱼类的统称，全世界共3属15种，广泛分布于太平洋、大西洋、印度洋的热带及温带海域，我国黄海、渤海、东海、南海等沿海地区均有分布，常栖息在水深30～70米潮流缓慢海区的中下层，有季节性回游现象，杂食性，主要以小鱼、水母、硅藻等为食。
2、饵料选用
（1）窝料：鲳鱼密度不大或受惊后就需要做窝诱鱼，否则钓获可能不理想，可以用鸭饲料、小鸡饲料等颗粒料直接抛撒在钓点，也可用虾粉、鱼粉等腥饵泡开后投入窝点诱鱼。
（2）钓饵：鲳鱼一般建议用腥饵，例如可用虾肉、瘦肉、小鱼头、禽畜内脏等，也可用玉米、颗粒饵等素饵，作钓时只需要把饵料剪成蚕豆大小的块状挂在钩上投入钓点即可。
3、钓具搭配
（1）鱼竿：鱼竿要根据作钓环境来决定，一般情况下近钓时可用3.6米的综合竿或鲤鱼竿，远钓时可用5.4米的综合竿或鲤鱼竿，但不管用哪种鱼竿都必须要保证质量和强度。
（2）鱼线：鲳鱼属中大型渔轮，作钓时要根据实际鱼情、水情、天气等因素搭配线组，例如主线可用2.5～4.0号尼龙线，子线可用1.5～3.0号尼龙线或0.6～1.2号大马力线。
（3）鱼漂：钓鲳鱼要根据实际情况选择鱼漂，钓远时可选择漂尾比较清晰的鱼漂，事实上鱼漂不必太过于讲究，也不要用太大的，有时只看竿稍和风线不用鱼漂一样能上鱼。
（4）鱼钩：钓鲳鱼一般用2～4号关东钩或6～8号小矶钩，8～10号的伊豆钩或丸世钩也可以，特制加长型钩(锚钩拆开)也有人用，选择时同样要考虑鱼情、水情、季节等因素。
4、钓法技巧
（1）浮钓：浮钓是钓鲳鱼常用的钓法，具体操作是将饵料装在串钩上，然后抛到30米以上的水域，用大肚漂或阿波漂将饵料定位在水体中上层，鲳鱼见到饵料时会小心试探，初次咬钩时不要急于抬竿，稍待片刻等浮漂没入水中后再扬竿刺鱼。
（2）船钓：船钓是钓鲳鱼常用的钓法，具体操作是将饵料装在串钩上，然后将串钩沉入海底，作钓时轻轻将钩饵上提20～30厘米，继而放下，如此反复操作，若海底有鲳鱼就会上前吞食钩饵，有鱼讯时应冷静、沉着，再等几秒钟后提竿刺鱼。
（3）诱钓：诱钓是钓鲳鱼常用的钓法，具体操作是将5～8块引鲳板用绳子穿连成串，每块引鲳板间隔约20～25厘米，然后把引鲳板放入水中，用小艇拖拉使引鲳板酷似真鲳鱼在游动，其他鲳鱼看到后会跟上引鲳板效仿，此时可以用搭钩捕获。
二、鲳鱼的种类
1、银鲳
银鲳为近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢、水深5～110米的海域，早晨及黄昏在水中上层活动，喜在阴影处成群活动，尤其是小潮时鱼群往往更为集中。
2、刀鲳
刀鲳分布于印度-西太平洋热带及亚热带海域，栖息于较深水域，有时游到沿岸水域觅食，甚至发现于河口区，以动物性浮游生物或底栖生物为食，喜追逐发亮的东西。
3、乌鲳
乌鲳是我国南海、东海等海域的经济鱼类之一，分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本及我国沿海等海域中，属热带及亚热带中上层鱼类，通常生活在水色澄清的海域中。
4、灰鲳
灰鲳为近海洄游性中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢的海区，冬季在黄海南部和东海弧形海沟内越冬，成鱼主食水母、底栖动物、小鱼等，幼鱼主食小鱼、箭虫等。
5、刺鲳
刺鲳属暖温性中下层鱼类，我国产于南海和东海，幼鱼栖息于表水层，常躲藏于水母触须中以寻求保护，成鱼则为底栖性鱼，肉食性，主要以小型底栖无脊椎动物为食。