河北省张家口市的特产包括有沙城葡萄酒、宣化牛奶葡萄、蔚州小米、蔚州杏扁、怀安豆腐皮、八棱海棠、柴沟堡熏肉、怀来葡萄等。
沙城葡萄酒：沙城葡萄酒色泽艳丽，香味浓郁，口感醇厚。
宣化牛奶葡萄：宣化牛奶葡萄绿中泛乳白，皮薄，汁水丰富，味道清甜爽口。
蔚州小米：蔚州小米为四大贡米之一，其色泽金黄、颗粒饱满、味香、营养丰富。
一、河北省张家口市的特产
1、沙城葡萄酒
沙城葡萄酒酒质高雅，香气浓郁，色泽艳丽，酒体丰满，口感醇厚。
2、宣化牛奶葡萄
宣化牛奶葡萄，色泽绿中泛乳白，如碧玉晶莹耀眼，脆嫩欲滴，皮薄肉腴汁丰，味道清甜爽口，令人百吃不厌。它的最大特点是能剥皮切片，素有“刀切牛奶不流汁”的赞誉。
3、蔚州小米
蔚州小米是中国历代进贡朝廷的”四大贡米“之一。蔚州小米颗粒饱满，金黄灿灿，素以粒大、色黄、味香、富粘性、多营养著称。
4、蔚州杏扁
蔚州杏扁是以蔚县区域内所产优质杏核为原料，经过精心加工烘焙而成，具有果肉薄、果仁大、离核、仁皮金黄鲜艳、纤维多、香脆可口等特点，还具有较高的营养价值。
5、怀安豆腐皮
怀安城豆腐皮是怀安县地方特产之一，与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称“怀安三宝”。怀安城豆腐皮因当地水质好、做工精细，以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称。
6、八棱海棠
八棱海棠又名怀来海棠、海红，属蔷薇科，仁果亚科，苹果属，西府海棠种，是我国栽培历史悠久的果中珍品。
7、柴沟堡熏肉
熏肉的品种有熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏下水等10多种。
8、怀来葡萄
怀来葡萄是河北省张家口市怀来县的特产。怀来葡萄栽培以其历史悠久、生产规模大、品质好而享誉全国，特别是以白牛奶和龙眼葡萄而著称。
二、河北省雄县的特产
1、雄县矿泉水
雄县矿泉水是河北省保定市雄县的特产。雄县古隐山矿泉水中的锂、锶、碘、偏硅酸、溶解性总固体五项指标同时达到饮用矿泉水国家标准，是国内少有的稀有天然矿泉水。
2、炸千子
（1）属于当地特色小吃，精选红小豆，煮熟去汤，用勺的底面搓成粉，漂去皮，过油，即成豆沙。
（2）用精白面调成糊，在热锅中抡撒，用铲子刮平，待熟，即成煎饼。
（3）用煎饼裹豆沙、搓成直径4公分上下的卷，外边挂糊，放入油锅里炸，取出，切成2寸左右长的段，即可食用。
3、雄县黑陶
（1）中华黑陶工艺源于古老的河姆渡文化、大汶口文化和龙山文化，已有七千多年的灿烂历史，后因青铜器出现被取代而失传近四千余年。
（2）黑陶由原来人们的生活日用品，逐步发展成古朴、庄重、优美、高稚的艺术品，成为古代宫廷和官宦贵族阶层所珍爱的工艺品。
4、纸花
纸花产品始于明末清初，有纸花、绢绫、草花、金银花、麻绒花、拉翻花、蜡果花等七大类上百个品种，产品销往全国各地及海外市场。
5、薰泥鳅
薰泥鳅是用锯末发出的香味和棕色薰染泥鳅，至泥鳅体色变成浅棕色为止。特点是味道清香，营养丰富，无小剌，好贮存，易携带。
6、炒乾子
雄县炒乾子，里面放豆沙，味道非常甜，又甜又脆又好吃，它可以作为主食或小吃。
7、 白傻子烧鸡
雄县白傻子烧鸡是一种熟食，它是由几代中草药和各种调味料的秘方制成的。它以配料精细、工艺精湛、质量上乘、色香味俱佳而闻名全国，受到广大食客的赞赏。
8、小虾糊饼
将白洋淀打捞的小虾与玉米面混合摊成薄薄的一张饼，做法简单，是当地居民自创的一种民间美食。