我们都知道鲍鱼是非常名贵的“海珍品”之一，。鲍鱼味道非常鲜美，而且营养非常丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是被人们称为名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，那么今天就来教教大家鲍鱼的一些制作方法，以及鲍鱼的功效和作用。
鲍鱼怎么炖汤最营养
中药炖鲍鱼
材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。
做法：
1、首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。
2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。
鲍鱼汤功效与作用
1、鲍鱼的营养价值很高，烹饪方法也特别多。在众多烹饪方法中，比较营养清淡的就是鲍鱼汤了。鲍鱼汤的功效主要就是来自于鲍鱼，鲍鱼的嚼劲非常好，对于牙口好的人来说就是一种享受。鲍鱼富含丰富的蛋白质，仅次于蛋类中的蛋白质。
2、鲍鱼对于经常流鼻血的朋友来说是非常好的治疗食物，经常吃鲍鱼就可以改善便秘的情况，尤其是鲍鱼汤。对于月经紊乱内分泌不调的女性来说，鲍鱼也是可以起到改善的作用的。鲍鱼可以说是比较滋补但却不会上火的一种海产品。
3、天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。
鲍鱼汤营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
2、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。
3、鲍鱼是一种名贵的海产。吃过鲍鱼的人都知道，鲍鱼的肉质是非常的鲜嫩的，价格也不便宜，这是由于鲍鱼的生长速度是非常缓慢的，需要5至8年才能达到食用的标准。
新鲜鲍鱼怎么保存
1、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。
2、当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
在上面文章当中，我们都清楚了鲍鱼的功效与作用，以及鲍鱼的营养价值。其实鲍鱼炖汤是非常一种营养的制作方法。今天我教大家的一些制作方法，大家都学会了吗？其实鲍鱼的价格还是比较便宜的，毕竟鲍鱼的营养价值这么高。