问：种植胡萝卜为什么要培土？
在胡萝卜肉质根生长期，为了保持最大叶面积，为肉质根膨大贮藏丰富的营养物质，马上要进行第二次追肥，追肥后还要及时灌水，以便促进肉质根肥大。此时由于土壤耕层浅并且浇水后土质变硬，再加上正值肉质根膨大期，所以当肉质根尖端下伸时，胡萝卜就把局部顶出了地面；如果再受到阳光的强烈照射，就会变成绿色，称为“绿肩胡萝卜”。“绿肩胡萝卜”是不符合出口和保鲜上市标准的产品。为了避免这种现象的出现，我们要采取培土的方法。
胡萝卜培土主要是通过覆垄来进行的。覆垄就是把垄沟里的土壤用铁锹挖起来分别培置到两边的垄旁就可以了。这时要注意的是，覆垄往往会把胡萝卜的株心部分埋住，这就影响了胡萝卜的生长。所以在给胡萝卜培土时，一定要小心注意。