问：请问发生马铃薯中毒应采取什么措施？
应立即停止食用马铃薯，将存放在体内的毒素排出。同时，应大量饮水，促进身体代谢，加速毒素的排泄。
应尽快到医院就诊，寻求专业医生的帮助和治疗。医生会根据症状给予相应的治疗方法，如洗胃、输液、补钾等等。在医生的指导下，才能更好地控制病情的发展。
此外，如果发生马铃薯中毒，应及时通知食品安全监管部门，以便对相关食品进行检测和监管，保障公众的食品安全。
为了避免马铃薯中毒的发生，平时应注意以下几点：要选择新鲜、完整的马铃薯食用；应将马铃薯充分煮熟，不要食用未熟透的马铃薯；同时，不要长时间存放已经切好的马铃薯，以免产生毒素。