一、从口味上鉴别
买到磷酸二氢钾打开取几粒尝一下，是苦味的是假冒磷酸二氢钾，可能是硫酸镁或化学工业废盐，是咸味的有可能是真的，但咸味很重，发苦的，和食盐相近的，可能是海盐，也是假冒的。真正的磷酸二氢钾是淡淡的咸味，能闻到味(臭味、氨气味)的磷酸二氢钾都是假的，因为真正的磷酸二氢钾是白色无味晶体。
二、简单实验辨别
1、取少许产品在铁片上加热，溶解为透明液体，冷却后凝固成半透明的玻璃状物质的为真品。外观呈白色结晶或粉末状，取少量在阳光下暴晒，性状和色泽不发生变化的基本可以认为是真品，如发生变化就得怀疑了。
2、取玻璃杯一个，倒大半杯温水，向水中投入食用纯碱50克，然后搅拌至纯碱完全溶解，取10克磷酸二氢钾加入纯碱溶液中，如有大量气泡冒出，即为真品；如果出现大量絮状沉淀或者有其他反应，说明为假冒伪劣产品。
3、用火烧，如有氨的味道，均为假冒伪劣产品，因为真品不含氮。
4、在磷酸二氢钾水溶液中加入硫酸锌、硫酸亚铁后会产生沉淀，如果用硫酸镁造假，其水溶液加入硫酸锌、硫酸亚铁后不会产生沉淀。