问：请问大蒜放久了长出了芽还能食用吗？
我们需要了解的是大蒜长出芽并不会影响它的食用价值。长出芽的大蒜只是在生长过程中消耗了一部分养分，所以口感会略微有些苦涩。但是，这并不会对我们的健康产生影响，因为长出芽的大蒜仍然含有丰富的营养物质。
我们需要注意的是，长出芽的大蒜不能长时间保存。因为大蒜长出芽后，它的营养物质会不断流失，而且芽会不断生长，导致大蒜变得发硬，口感也会变得更加苦涩。所以，如果长时间保存的话，大蒜的食用价值会降低。
我们需要注意的是，长出芽的大蒜在食用之前需要彻底清洗干净。长出芽的大蒜表面可能会有一些细小的根须，这些根须容易滋生细菌，对我们的健康产生危害。所以，在食用之前，我们需要将大蒜表面的根须和泥土彻底清洗干净，确保它的卫生安全。