泥鳅为底层鱼类，栖息于水域底部，常见于沟渠、水田、池塘、水库等水域。
水温：生长适宜水温范围为10-30℃，尤以22-28℃更为合适。当水温低于5℃或高于35℃时，钻入泥中停止活动，直至温度合适后重新出来活动。
食性：泥鳅为杂食性动物，以水蚤、水蚯蚓、昆虫、扁螺、水草、腐殖质及微生物为食。
一、泥鳅的栖息环境
1、栖息环境
泥鳅通常栖息在水域底部，属于底层鱼。主要生活在淡水之中，能适应各种淡水环境，基本上各地的沟渠、水田、池塘、水库等地都可见到它的分布身影。
2、水温
适宜的生活水温为10-32℃，最适水温为22-28℃；当水温在10℃以下或30℃以上时，泥鳅活动明显减弱；水温低于5℃或高于35℃以上时，就潜入泥中停止活动。冬季，泥鳅钻入淤泥20-30厘米处越冬，到第二年春天，水温达10℃以上时，才出来活动。
3、食性
泥鳅是以动物性食物为主的杂食性动物，食性广，一般摄食水蚤、水蚯蚓、昆虫、扁螺、水草、腐殖质及水中和泥中的微小生物等。
二、泥鳅钓鱼如何调漂
1、钓浮
用泥鳅钓翘嘴、鳡鱼等中上层鱼类时建议钓浮，调漂时先重铅找底，然后半水带饵修剪铅皮直至浮漂露出2目以上，作钓时从30厘米深逐渐向下搜索鱼层，直至能稳定中鱼。
2、钓底
用泥鳅钓鳜鱼、鲶鱼等底栖性鱼类时建议钓底，调漂时先重铅找底，然后半水带饵修剪铅皮直至浮漂刚好能与水面平行，最后上拉浮漂直至浮漂露出水面2目以上即可作钓。
3、注意事项
泥鳅是钓翘嘴、黑鱼、鳡鱼、鳜鱼、鲶鱼等掠食性鱼类常用的饵料，用泥鳅钓鱼要根据目标鱼调漂，例如钓翘嘴、鳡鱼等中上层鱼类时建议钓浮，而钓鳜鱼、鲶鱼等底栖性鱼类时则建议钓底，另外鱼情、水情、季节等因素也会影响调漂。