现在的人们生活水平都普遍得到很大的提高，在日常生活中人们食用的食物种类也非常多。那么我们经常食用的淀粉类食物有哪一些呢？高淀粉食物有哪一些呢？相信这也是很多人都非常关心的问题。毕竟现在食品也是人们非常关心的一个方面，那么接下来小编就来为大家简单的来介绍一下。
含淀粉类食物有哪些
1、粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆。薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等。而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少。含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米等。
2、淀粉可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。像我们平常吃的米都是含有淀粉的。
高淀粉食物有哪些
1、米饭，面粉，面包等等主食，各种米类，面类以及他们的制品，土豆，地瓜，山药，粟米、南瓜，芋头，豌豆，绿豆，蚕豆，红豆等豆类，蔬菜中还有藕，凉薯，吃起来粉粉的食物通常含淀粉多，还有就是有甜味，就象馒头吃起来甜甜的，因为是淀粉多的关系。
2、淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入胃肠后，还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物。即我们平常吃的馒头、米饭，都是含有大量的面粉的。
减肥能吃淀粉类食物吗
1、人体一天热量的来源有50~60%必须来自五谷根茎类（淀粉），淀粉吃过量虽然会造成肥胖，但绝对不能吃很少或完全不吃。如果不吃淀粉会使身体基础代谢率一下子下降很快，这种减肥方法虽然短期效果不错，但持续力其实并不强。
2、此外，人体需要淀粉来维持血糖平衡，吃淀粉也会比较不会有饥饿感，如果不吃淀粉，反而易因过度饥饿而容易暴饮暴食，这种人的体重反而容易上上下下，当然瘦不了。。有些人则是虽然不吃饭，却吃一堆小点心，要瘦也很难。淀粉类食物为人体提供最好的糖原，是减肥必不可少的一部分，所以减肥一定不要抵制淀粉类食物。淀粉是一定要吃的，不过，最好是下午六点以前吃。
在上面的文章中，小编也为大家简单的介绍了一些有关于含淀粉类食物以及高淀粉食物有哪一些。相信看过这篇文章的朋友，大家对于食品是否含淀粉也有了更清楚的了解。除了小编在上文中说的这些食物，你还知道哪一些食物是含淀粉的呢？