一、修剪原则
修剪李子果树枝时，应遵循以下原则：首先，应保留主干；其次，重视整枝；再次，注意疏穗；最后，多处留芽。
二、修剪时机
李子树的修剪时间分为春季和秋季两个时段。春季修剪的重点为疏枝、除果、剪顶、除病、除虫，以及修剪一些不良习性，如内向、交叉、枝杈太密、太长的枝条等。秋季修剪则以整枝为主，将过密的枝条、长势不良的枝条及竞争力强的枝条全部剪去，使树冠平衡、透气，为下一年的生长打好基础。
三、修剪方法
修剪时要用锋利的剪刀，将李子树的枝条剪成45度斜形，同时避免伤到树干。剪枝后，还要用草木灰涂在伤口处，以预防病虫害侵染。
四、塑形修剪
塑形修剪是指将树冠塑造成自然美观、生长良好的形态。塑形修剪应从李子树生长的第二年开始，以第五年为宜，每年进行一次。通过塑形修剪和适时的疏花、疏果，可以使李子树形成矮小、紧凑的树冠，增强树体的光合作用，有利于生长与果实的发育。