问：请问草菇的产量为什么低而不稳？
1、菌种一定要选用优良菌种，同时使用培养条件适宜菌龄适当、无老化的菌种、如在发菌早期就出现发菌不良，可以肯定是菌种的问题，要及时用好菌种补种。
2、草菇是喜湿、喜温的食用菌，管理上稍有疏忽就会对草菇的菌丝或子实体造成伤害常见的伤害因素有高温、低温、给水不当或补水过头、通风不良、碳氮比不适、培养料发酵不充分等。
解决措施：
科学应用培养料配方，保持培养料适应的碳氮比。采用发酵料栽培，使发酵充分，要特别注意防止发酵过程料温不够造成厌氧菌的滋生。适当增加设施，推广设施栽培，保证出菇期的温度、湿度、通风和光照都适宜。