河虾仁和海虾仁的区别

回答：海虾仁体形大，较圆，肉厚，成小圆柱形，而淡水虾仁形状较扁，肉较海虾仁偏薄；海虾仁色泽鲜亮，晶莹剔透，而淡水虾仁色泽白红相间；海虾仁肉质紧密，弹性十足，而淡水虾仁的肉质相对来说没那么有弹性。