青菜对养分的需求特点与叶菜类相似，但由于青菜生长缓慢，对营养的需求吸收较慢，氮磷钾可按日常蔬菜施肥来进行追施，以氮肥为主，在生长盛期施用氮肥的同时，还需增施磷、钾肥，生长中后期可间隔性喷施叶面肥。种植青菜，在大田耕种后，施用蔬菜专用复合肥50公斤作为基肥，定植活棵后追肥一次，每亩施尿素5公斤。
一、青菜的施肥方法
青菜对养分的需求特征与叶菜类似，但由于青菜生长缓慢，对营养的需求吸收较慢，氮磷钾可以按日常青菜施肥进行追加，以氮肥为主，在生长盛期施氮肥的同时，还需要增加磷、钾肥，生长中后期可间隔喷洒叶面肥料。
二、青菜的栽培技术
1、整地
大田耕种后，施用蔬菜专用复合肥50公斤作为基肥，制作宽2.5米（连沟）的畦，待定植。大棚育苗的三月慢与1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植。株行距分别为三月慢10×15厘米，四月慢15×15厘米，五月慢15×20厘米。
2、管理
定植活棵后追肥一次，每亩施尿素5公斤。封行前施第二次，每亩施尿素7.5公斤。3月份注意防治蚜虫。
3、采收
露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收。用菜刀去根，净菜上市。