根据市场需求选择娃娃菜品种，产量较高的品种通常为适宜选择。
若气温较低，则要选择具有较强耐寒性的品种。若种植季节为夏季，则要选择具有较强耐热性、抗病性的品种。
高丽贝贝、高丽金娃娃这2个品种，一般是市面上能得到的最好的种植品种。
一、娃娃菜选种方法
1、选种方法
（1）娃娃菜选种，要根据市场需求进行选择，最好选择一些产量比较高的品种，如果天气温度过低要选择耐寒性较好的品种。
（2）虽然娃娃菜对品种的要求不是很的严格，但是如果是在夏季进行播种的话，就必须选择一些耐热性较好，抗病性能高的品种。市面上得到种植最好的品种便是高丽贝贝以及高丽金娃娃的品种。
2、育苗方式
（1）播种
①娃娃菜一般是采用播种来进行育苗繁殖的，播种方式是直接将种子撒到沟里，因为种子很小因此在操作时要非常小心，一般播种数量以每亩0.5千克为标准，把种子撒到沟里后再向沟内撒入复合肥给生长准备好足够的养分，以每亩30千克为标准。
②再用土将种子和肥料一起覆盖，最后再喷一次水，这样不仅保持了娃娃菜生长环境的湿度，还能促进种子的发芽。大约3天后小苗就会破土而出了。
（2）浇水
①在生长期间要经常给娃娃菜浇水，以保持田间土壤的湿润，千万不可让娃娃菜缺水。
②在整个生长期，每天都要进行喷水，最适合娃娃菜的浇水方法就是喷灌，这样的方法即能确保水份的散发，维持地面的湿润，又能非常好的控制水分不过量，让娃娃菜可以均匀的吸收到适量的水分。
③喷水时间最好选择在每天上午的8点到10点，或者下午的4点到6点，喷水量以每次一个小时左右为佳。
（3）间苗
①在娃娃菜生长大约10天以后，要给娃娃菜进行一次定苗，也称为间苗，就是将娃娃菜生长的密密麻麻的小苗进行疏减，以便于为娃娃菜的生长发育提供足够的空间，由于植株过密容易引起植株的徒长，造成纤弱多病的不良现象，自然也会影响到产品和质量的下降。
②通常情况下，把植株之间的距离控制在7-8厘米左右就可以了。在间苗的同时，还可以顺便清除一下周围的杂草。
（4）定苗
在娃娃菜生长大约10天以后，要给娃娃菜进行一次定苗，也称为间苗，就是将娃娃菜生长的密密麻麻的小苗进行疏减，以便于为娃娃菜的生长发育提供足够的空间，由于植株过密容易引起植株的徒长，造成纤弱多病的不良现象，自然也会影响到产品和质量的下降。
（5）追肥
①追肥可以为娃娃菜的生长发育提供足够的养分，肥料可以选用复合肥，追肥时直接将肥料撒在娃娃菜周围，肥量以每亩40千克左右为标准。
②追肥后一定要立刻喷一次水，以加速复合肥的溶解帮助消化吸收，喷水时间以30分钟左右为标准。
③另外大约3天以后，还可以再追加一次叶面肥，叶面肥选用高效专用叶面肥，数量以每5克兑水3千克为标准，将溶液调配好以后，直接喷洒在叶片上就可以了。
（6）中耕锄草
当娃娃菜生长到10天左右时，还要进行一次中耕锄草，用小锄头将土壤表层进行松动就可以了，这样可以促进根系的生长，中耕时一定要小心翼翼的进行，千万不要伤害到娃娃菜的根系。
娃娃菜的病虫害很少，主要以预防为主就可以了，这个时期进行一次病虫害的预防工作，以避免害虫和病菌的侵袭，可以选用阿维菌素2000倍稀液进行喷洒，将药液均匀的喷洒在叶片上就可以了。
二、如何挑选娃娃菜
1、外形
正宗的娃娃菜个头比较小并且品种的大小是非常均匀的，手感紧实。娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻。
2、颜色
新鲜的娃娃菜色泽是很饱满的，娃娃菜的叶片十分的嫩黄，千万不要选择菜叶中黄中带着白色的品种，这不是新鲜的蔬菜。
3、包心
（1）新鲜的娃娃菜包心生长是比较紧密的，并且它的叶子皱缩十分严重，并且呈扭曲状。
（2）新鲜的娃娃菜的叶片表面十分平整，叶子卷曲的花纹十分精致小巧。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。