青椒不同时期的需肥特点有所不同。如果是幼苗期，一般施加适量复合肥即可。如果是开花期，一般兑水施加高钾水溶肥较好。如果是结果期，一般施加高氮型水溶肥较好。
青椒种植管理过程中，白天温度控制在26℃，夜晚温度控制在15℃，同时每2天浇施一次小水，若土壤表面较干，则每天晚上浇施一次小水。
一、种植青椒施什么肥料
1、所需肥料
（1）在青椒的整个种植过程中，用氮磷钾肥最好。
（2）种植青椒一般分为三大时期，幼苗期、开花期、结果收获期。种植期间，需要根据不同的时期来决定用什么肥料。
（3）在幼苗期，青椒的根茎比较脆弱，这个时候应该略微施加一点复合肥即可。
（4）等到了开花期，需要的养分也会提高，这个时候可以兑水施高钾水溶肥。
（5）到了结果期，青椒对养分的需求达到顶峰，这时候要施高氮型水溶肥。
2、管理方法
（1）温度控制
种植青椒需要适合的温度，白天温度保持在26℃左右，晚上保持在15℃左右最佳。只要温度合适，配合上科学的施肥，结果率会大大提高。
（2）科学浇水
①给青椒浇水也需要有规律，首先要看土壤表面是否微干，要是土壤湿润，两天少量浇水一次即可，要是土壤表面微干，每天晚上少许浇水一次即可。
②只要浇水合适，青椒的就会健康生长，结果率自然就会提高很多。
二、青椒如何正确施肥
1、重施底肥
青椒生育期长，施足基肥十分重要，即在施足农家肥的基础上，每亩施硝酸磷钾肥45-50公斤。
2、多施勤施追肥
（1）当门椒直径达2-3厘米时，结合催果水每亩追硝酸磷肥10公斤。
（2）进入果实盛产期，结合培土每亩追硝酸磷肥15公斤；进入雨季后，为避免植株雨后脱肥，每亩追硝酸磷肥15公斤。
（3）进入第二次开花结果期，为确保果实迅速膨大，要结合浇水每亩追硝酸磷肥20公斤。
3、开花期控制施肥，以避免落花、落叶、落果。
4、幼果期和采收期要及时施肥，以促进幼果迅速膨大。
5、忌用高浓度肥料，忌湿土追肥，忌在中午高温时追肥，忌过于集中追肥。
6、青椒的生长期长，根系不发达，根量少，入土浅，不耐旱也不耐涝，耐肥能力强。青椒在生长期里，吸收钾肥多，其次是氮肥，磷肥偏少。