温度：绝大部分蔬菜的生长适宜温度范围为15-30℃，最多不会超过12-35℃。
光照：根据种植作物对光照的需求做好补光控光工作，确保蔬菜花芽分化顺利。
养分：合理施肥、及时补施微量元素，避免作物长势过旺或过于衰弱。
一、大棚蔬菜冬天怎么促进花芽分化
1、温度
（1）虽然我国蔬菜种类很多，但是总体来说，大部分蔬菜的适宜温度通常都是在15-30度左右。最多都不能超出12-35度的范围，超出这个范围的话，对于保护地栽培的蔬菜来说都是会造成非常大影响的。
（2）所以很多人在冬季种植大棚蔬菜的时候，都非常容易出现保温过度的现象。温度过高会直接影响到蔬菜的授粉受精及花芽分化，导致营养消耗过快，营养生长过盛，从而造成蔬菜花芽分化不良。
（3）但是温度也不宜过低，尤其是在冬季的时候。温度过低的话会抑制蔬菜的生长，导致蔬菜生育时间延迟，花芽分化时间过晚，着花的位置也会受到影响。特别是在晚上的时候，没有做好保温工作的，花芽分化不良，极易出现畸形花。
（4）对于茄果类蔬菜来说，还容易生出畸形果。因此我们想要促进大棚蔬菜花芽分化的话，一定要控制好大棚的温度，注意昼夜温差。
2、光照
（1）以番茄为例，番茄对光照的需求是很大的，在生长期需要大量的光照时间与强度，光照适宜可提早花芽分化的时间，降低花序的着生位置，落花现象也会比较少。
（2）但是相反，如果光照不足的话，则会延迟花芽分化的时间，从而出现相反的现象。所以我们在冬季要根据种植作物做好补光控光工作，保持一个良好的光照环境是促进蔬菜花芽分化的关键。
3、养分
（1）如果植株的营养生长与生殖生长失衡，植株生长过旺或者是过弱的话都会抢夺植株花芽分化的营养，加重落花落果现象，有时候虽然可以坐果，但是其质量也会很大。
（2）除此之外，还要注意微量元素的补充。缺乏微量元素会导致作物花器发育不良，也是造成落花落果、畸形花的主要原因。所以我们还要根据实际情况补充作物对应缺失的微量元素。
二、大棚蔬菜冬天如何进行通风换气
1、温度
（1）大棚通风时必须在棚内的温度高于适宜于具体蔬菜生长的温度时方可进行，以免因放风后室内温度过低对蔬菜造成冷害或冻害。
（2）因此，必须了解和掌握各种蔬菜的生长发育各个阶段对温度的要求。
2、放风量
（1）大棚通风时要坚持从小到大、由少到多、顺风向放风的原则。
（2）同时，也要注意调节棚内局部温差，在高温处要相对早通风，放较大风口；在低温处要相对晚放风，放小风口。关闭放风口时则应该由大到小、由多到少逐步进行。
（3）另外，通风换气时应避免冷风直接吹向棚内蔬菜植株，导致温度忽高忽低，造成蔬菜叶片和幼果遭受冷害。
3、通风时间
（1）放风换气的目的是排湿和降温，满足棚内蔬菜光合作用对二氧化碳的需求。因此，通风换气的时间通常应在棚内温度过高、相对湿度较大、光合作用加快时进行，一般在晴天的上午揭帘后1-2小时开始进行。
（2）另外，在浇水施肥或喷洒农药后，因为湿度增大，也应短时通风。而在阴雪天气，当室内相对湿度大，二氧化碳出现亏缺及有害气体积累的情况下，也应该进行短时间揭帘放小风，以满足蔬菜对二氧化碳的需求，也降低植株体内养分消耗，提高植株抗寒能力。
（3）如遇到久阴突晴时，要对棚外覆盖物进行间隔揭帘，放风量要小，以防光照过强，蒸腾加剧，造成蔬菜失水萎蔫。