养泥鳅水位宜浅，一般可将水深保持在1米以内。
春秋季节，水温在25℃以内时，投放泥鳅水花苗要将水深保持在50厘米左右，投放泥鳅寸苗要将水深保持在70-80厘米左右。
夏季水温超过25℃时，投放泥鳅水花苗要确保水深超过70厘米，投放泥鳅寸苗要确保水深超过80厘米。
后续养殖期间，随着泥鳅长大要逐渐提高水位，但不能超过1米。
一、养泥鳅水深好还是水浅好
1、养殖泥鳅时，池塘水位宜浅，不宜过深，通常控制在100cm以内。
2、如果是春秋季节，水温不超过25℃，投放泥鳅水花苗时的水深在50cm左右，投放泥鳅寸苗时的水深在70-80cm左右。如果是夏季，水温高于25℃，投放泥鳅水花苗时的水深在70cm以上，投放泥鳅寸苗时的水深在80cm以上。后续在养殖过程中，随着个体长大，逐渐加深水位，但不宜超过100cm。
3、水深把控原则：春秋季节，水位较浅比较合适，水温较高的夏季以及水温较低的冬季，水位较深比较合适（夏季水位过低，水温过高，泥鳅进食欲望下降；冬季水位过低，保温较差，不利于安全越冬）。
二、泥鳅苗种的放养与管理方法
1、投苗前准备
（1）泥鳅苗是个体鱼类，特别是刚孵化的泥鳅苗个体较小，对环境和饵料要求较高一些。投放泥鳅苗前应对池塘进行杀虫、消毒处理，消除敌害和致病菌。
（2）然后是进行培水，为泥鳅苗准备充足的浮游动物等天然饵料。
2、水温要求
（1）放苗时池塘温度不可低于运苗水温3℃，若是水温相差过大，要逐渐调整温差，等到鳅苗适应之后再放入池塘中。
（2）在放入池塘前，可先将装泥鳅苗的塑料袋开口缓慢放入到安置好的水箱内，过个10-20分钟后再将泥鳅苗连同水一起缓慢倒入箱中。
3、鳅苗下塘
（1）选择池塘深水处，紧贴水面然后慢慢放苗，泥鳅苗入池一定要注意缓慢轻放，苗放养后不要立刻离开，要看到泥鳅苗全部散开游入池塘中才能离去。
（2）若是发现泥鳅苗密集游到一团，可以用水滴轻轻泼洒，使其散开游入池中。
4、放苗后培水
（1）充足的天然饵料是泥鳅苗快速生长的保障，培育中应陆续做好培水工作，通过施用豆浆、肥水膏等确保池塘水一定的肥度。
（2）若出现池塘水变瘦变清再培水，则是为时已晚。
5、严防病虫害
（1）池塘中可能会滋生蜻蜓幼虫、水蜈蚣等敌害，一旦发现应及时进行处理，以防泥鳅被大量残害。
（2）苗期病害主要预防出血病，通常采用菌毒克泼洒，就可有效进行防治。当泥鳅苗体长达到5-6厘米以上时，其对敌害的防御能力大大增强，饲养管理就更加粗放。
6、饲养管理
（1）等到泥鳅苗规格长到2cm左右，就可以加深水位到60cm了，另外续培肥水质，还要投喂搭配饲料，日投饵量为泥鳅的4-10%。
（2）另外投饵量要根据池塘的水质、天气、摄食情况灵活掌握。