随着生活品质的提高，鱼是我们餐桌上必不可少的美味佳肴。那么有多少人了解鱼呢？又有多少人一看到鱼就知道它是什么鱼呢？今天小编就带大家了解一下鲴鱼。那么鲴鱼是生长在咸水还是淡水李呢？鲴鱼是不是我们生活中常见的鱼呢？它对生长环境有那些要求呢？
鲴鱼市场价格多少钱一斤
1、市场上大概12-15元一斤，野生的大概160一斤，养的18块钱一斤。鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，色香味具全，有很高的营养价值，为配席之佳选。
2、鮰鱼又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，糖类0.9%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
鲴鱼怎么钓
1、鲴鱼也是个统称。它包括圆吻鲴、逆鱼、细鳞斜颌鲴和黄尾鲴等。逆鱼虽常见，但因个体太小，使钓者不屑一顾。鲴鱼中最具代表性的是细鳞斜颌鲴和黄尾鲴。它们易与鲌鱼中的蒙古红鲌相混淆，而被误归入鲌鱼类。
2、又因它们除背鳍外，各鳍都程度不等地呈橘黄色，故又有黄长皮、黄叉、黄姑子和黄尾之称。鲴鱼为底层鱼类，以高等植物碎屑、水底腐殖质和水生昆虫为主食。冬季集群于深水处越冬，春季分散觅食。
3、钓鲴鱼应选择中小型湖泊和水库，特别是与河道相通的小型湖泊，以及河口水生植物茂盛处。可用粮食碎屑和米粒作诱饵。鲴鱼咬钩多为“抬漂”，更能半途将下沉的钩饵衔住。当它们成群集中到钓点后，常使钩在下沉过程中屡屡受阻，仿佛被什么物体托住，难以沉到水底。
鲴鱼的功效与作用
1、鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品，在中国被称之为长江三鲜之一。此鱼最美之处在带软边的腹部，其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
2、鮰鱼肉质鲜美，色香味具全，有很高的营养价值，为配席之佳选。鮰鱼含高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
3、鮰鱼富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。
鮰鱼的选购技巧
1、新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
2、新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
3、新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。
鲴鱼有很好的市场价值。养殖鲴鱼优势多，适应性广，发展前景好。鲴鱼不仅生长快，群体产；还能进化水质。它吃的饵料也很简单。作为养殖户的你是不是也很心动呢？赶快行动起来吧！