刺猬全身是宝，刺猬针、脂肪、肉都是珍贵的中药，刺猬皮的药用价值更高。刺猬的脑、心、肝、肾、鞭等可以泡酒饮用，具有消除疲劳、强身健体等作用。刺猬肉蛋白、脂肪特别高，可以促进食欲，提高人体消化能力，比较受欢迎，因此刺猬的养殖前景比较好。养一只刺猬的饲料成本为15-20元，每只刺猬的利润为60元左右。
一、刺猬的养殖前景
1、刺猬全身是宝，刺猬针、脂肪、肉都是珍贵的中药，刺猬皮的药用价值更高。
2、刺猬皮称异香、仙人服，是重要的传统中药材。
3、刺猬肉蛋白、脂肪特别高，可以促进食欲，提高消化能力，提高蛋白利用率，刺激造血系统，使血红蛋白、血色素和红细胞明显增加，也是中老年人体弱、少年儿童瘦弱的最佳营养食品，开发潜力巨大。
4、刺猬的脂肪涂抹后可以杀死皮肤寄生虫，刺猬的脑、心、肝、胆、肾、鞭泡酒饮用，可以消除疲劳，强身健体。
二、刺猬的养殖优势
1、刺猬适应力强：经人工训养的刺猬，性情温顺，行动迟缓，食量小，每天喂食一次即可。刺猬对环境要求不严格，阳台、庭院、废房、空地等地均可饲养，搭建巢窝后，在窝内铺上干草、松叶或秸秆即可。
2、刺猬饲养简单：刺猬吃昆虫、水产类、蚯蚓等小动物内脏以及玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦、面筋、糠谷、瓜果、蔬菜、野果等。
3、刺猬繁殖率高：人工训养的刺猬每年产3-4胎，刺猬一般自然发情交配，母刺猬每胎产崽最多6-8只。刺猬抗病能力强，易于管理，25-35℃之间一年四季均可繁殖，温度保持在5℃以上可以防止冬眠。幼仔3-4个月左右即可出售，一般可长到1.5-2.5公斤。
三、刺猬的养殖效益
每只商品刺猬1公斤左右（成年刺猬可达2公斤以上），市场价约为75元/公斤。刺猬皮加工90-100元/公斤（约5只皮），刺猬肉价格各地不同，25-60元每公斤不等，需要看当地市场接受度和养殖数量。养殖一只刺猬的饲料成本在15-20元左右，每只刺猬的利润为60元左右。
四、刺猬的养殖风险
1、刺猬养殖需要较大的场所（每对刺猬至少需要1.5平方米的饲养场所，一般100平方米的场所养30-50只刺猬），且养殖场所内需要保持安静，饲养场所建在远离人为干扰的地方最佳。
2、刺猬养殖需要一定的养殖经验，在准备大规模养殖之前最好有一定的技术积累，否则大规模养殖的成功几率很小，亏损几率很大。
3、要想获得较高的刺猬养殖效益，最好是找到猬皮收购商，并且开发刺猬肉销售市场。
4、野生刺猬属国家二级保护动物，养殖刺猬需要办理《野生动物及其产品经营许可证》。否则，屠宰或销售刺猬可能违法。